El hummus es una de esas recetas que lo tiene todo: es fácil de preparar, versátil y perfecta para compartir. Esta versión de hummus casero destaca por su textura cremosa y su sabor equilibrado, logrado con ingredientes simples y naturales como los garbanzos, el tahini, el limón y Natusal marina grano grueso. Ideal para acompañar vegetales, panes o como dip en cualquier momento del día, este hummus casero demuestra que comer bien también puede ser sencillo y delicioso.
Ingredientes (para 2–3 porciones)
- Garbanzos cocidos: 1 taza
- Tahini: 2 cucharadas
- Zumo de limón: 2 cucharadas
- Ajo: 1 diente (si lo quieres más suave, usa ½ diente)
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Natusal Marina Grano Grueso: ½ cucharadita (ajusta al gusto)
- Agua fría: 2–4 cucharadas (según textura)
Opcional para decorar:
- Aceite de oliva extra
- Paprika o pimentón dulce
- Garbanzos enteros y/o perejil picado
Preparación
- Procesa la base:
En un procesador agrega los garbanzos cocidos, el tahini, el zumo de limón, el ajo y Natusal marina grano grueso. - Añade cremosidad:
Incorpora las 2 cucharadas de aceite de oliva y procesa hasta que la mezcla empiece a volverse cremosa. - Ajusta la textura:
Agrega el agua fría de a poco (1 cucharada a la vez) procesando hasta obtener una crema suave y aireada.
Tip: El agua bien fría ayuda a lograr esa textura aterciopelada tipo restaurante. - Prueba y corrige:
Ajusta de sal, limón o tahini según tu gusto.
Sirve y decora:
Pasa el hummus a un bowl, haz un pequeño remolino con la cuchara y termina con un chorrito de aceite de oliva.
Decora con paprika si quieres darle color y un toque ahumado suave.
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