Hay recetas que se convierten en protagonistas desde el primer bocado, y este dip de cebolla caramelizada con tocineta y Natusal es una de ellas. La combinación de cebollas dulces y suaves, cocinadas lentamente hasta caramelizar, con el sabor intenso y crujiente de la tocineta, crea un contraste irresistible, perfecto para compartir.
En esta preparación, la Natusal Marina Grano Grueso cumple un rol clave: realza el dulzor natural de la cebolla, equilibra la intensidad de la tocineta y potencia el carácter cremoso del queso crema. Es un dip ideal para servir como entrada, para una tabla de picadas o como acompañante en reuniones informales, donde los sabores sencillos pero bien logrados hacen toda la diferencia.
📝 Ingredientes
- 2 cebollas cabezonas grandes (blancas o moradas), cortadas en plumas delgadas
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 a 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar morena
- 4 tiras de tocineta, picadas en trocitos
- 1 pizca de Natusal Marina Grano Grueso usando el molino
- 200 g de queso crema
- Tostadas, crostinis o galletas saladas para acompañar
Preparación
1. Caramelizar la cebolla
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade las cebollas y sofríe lentamente durante 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y comiencen a dorar.
Agrega el agua y el azúcar morena, mezcla bien y cocina por 5 minutos más, hasta que la cebolla esté bien caramelizada, brillante y de sabor dulce.
2. Incorporar la tocineta
Añade los trocitos de tocineta a la sartén y cocina entre 3 y 5 minutos, hasta que estén crujientes y se integren con la cebolla caramelizada.
3. Realzar los sabores
Justo al final de la cocción, agrega una pizca de Natusal Marina Grano Grueso. Este pequeño detalle ayuda a equilibrar los sabores dulces, salados y umami del dip.
4. Montar el dip
Coloca el queso crema en un plato o pocillo como base. Vierte encima la mezcla caliente de cebolla caramelizada con tocineta. Si lo deseas, decora con un poco de perejil fresco picado para dar contraste.
5. Servir
Acompaña con tostadas, crostinis o galletas saladas. Ideal como entrada, para una picada o para compartir con vino o cerveza artesanal. Mira la receta aquí