Ingredientes:
- 1 Burrata
- Rúgula fresca
- Chips de Chontaduro
- Mostaza antigua
- Vinagre de Vino
- Aceite de Oliva
- Sal Marina Natusal
Preparación:
Primero, se cortan chontaduros en láminas finas y se llevan a freír, hasta que doren un poco y estén crocantes. Después, se ponen las rúgulas sobre un plato. Encima, se pone la burrata y por último se decora con los chip de chontaduro a temperatura ambiente.
Para la vinagreta, se mezclan muy bien media c/dita de mostaza antigua, 1 c/dita de vinagre de vino y 2 c/ditas de aceite de oliva. Se esparce la vinagreta por encima de la burrata, las rúgulas y chips. Se finaliza con Sal Marina Natusal y a disfrutar.