Ingredientes:
- Pechuga o muslos de pollo (sin piel, en cubos): 500 g
- Curry en polvo: 1½ cucharadas
- Sal marina natural Natusal: ½ cucharadita (ajusta al gusto)
- Pimienta negra: ¼ cucharadita
- Crema de leche: 1 taza (240 ml)
- Yogur griego natural: ½ taza
- Salsa de tomate: 2 cucharadas
- Ajo picado: 2 dientes
- Cebolla picada: 1 unidad mediana
- Aceite de oliva o mantequilla: 2 cucharadas
- Cilantro fresco picado: 2 cucharadas (para finalizar)
Preparación:
Sazona el pollo:
Coloca los cubos de pollo en un bowl y mezcla con la sal marina Natusal, pimienta y 1 cucharada de curry. Reserva mientras avanzas con la base.
Haz el sofrito aromático:
En una sartén u olla amplia calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Añade el ajo y cocina 30 segundos más.
Integra el pollo:
Agrega los cubos de pollo y dóralos ligeramente por todos lados. No necesitan cocción completa aún.
Construye la salsa:
Incorpora la salsa de tomate y mezcla bien.
Añade la crema de leche, el yogur griego y la media cucharada restante de curry. Revuelve para unificar todo.
Deja reducir y concentrar sabor:
Cocina a fuego medio-bajo durante 12–15 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido.
Ajusta de sal marina Natusal si lo deseas.
El toque final:
Apaga el fuego y agrega el cilantro fresco picado. Mezcla suavemente.
Sirve:
Acompaña con arroz blanco. El brillo de la salsa y el aroma del curry harán el resto.