La crema de auyama es un clásico reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura suave y su sabor naturalmente dulce la convierten en una opción nutritiva y versátil. En esta versión, el uso de Natusal Marina Grano Grueso permite resaltar los sabores de la auyama y los aromáticos, logrando una crema equilibrada, cálida y llena de carácter.
Esta crema se prepara a partir de un sofrito sencillo que potencia el sabor de la auyama desde el primer paso. Al cocinarla lentamente con caldo y luego licuarla, se obtiene una textura cremosa y homogénea. El toque final de crema de leche aporta suavidad, mientras que Natusal Marina Grano Grueso realza cada ingrediente sin opacarlo, logrando una receta reconfortante y bien sazonada.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 kg de auyama, pelada y cortada en cubos
- ½ cebolla blanca, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
- 3 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharadita de Natusal Marina Grano Grueso (ajustar al gusto) puedes usarla desde nuestros molinos recargables
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Prepara la base
En una olla grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y añade el ajo. Cocina por 1 minuto sin dejar que se queme. - Cocina la auyama
Agrega la auyama en cubos y mezcla bien con el sofrito. Cocina por 2–3 minutos para intensificar su sabor. - Añade el caldo
Incorpora el caldo de pollo, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 15–20 minutos, hasta que la auyama esté completamente blanda. - Licúa y finaliza
Retira del fuego y licúa hasta obtener una crema suave. Regresa la preparación a la olla, añade la crema de leche, Natusal Marina Grano Grueso y pimienta negra al gusto. Cocina 5 minutos más a fuego bajo. - Sirve
Sirve caliente y disfruta de una crema reconfortante, nutritiva y llena de sabor natural.